Мясная энциклопедия

О вкусах не спорят. И это действительно так: например, некоторые любят мясные продукты, а другие – принципиально их не употребляют. Но нужно отметить, что мясо является источником важнейших пищевых веществ, необходимых для нормального развития и жизнедеятельности человеческого организма: незаменимых белков, жиров, углеводов, минеральных веществ (фосфора, железа) и витаминов (группы А и В). Это наиболее питательный продукт, которому нет заменителей растительного происхождения.
Для сортировки нажмите на букву, с которой начинается название блюда

Ростбиф
Ростбиф
Блюдо английской кухни, представляющее собой запечённый в духовом шкафу большой кусок говяжьего мяса. Иногда ростбиф готовят на решётке-гриль или тушат.
Ромштекс
Ромштекс
Панированный полуфабрикат – это кусок мясной мякоти овально-продолговатой, неправильной или четырёхугольной формы толщиной от 8 до 10 мм, слегка отбитый и смоченный взбитой смесью из свежих яиц, воды и соли, а затем панированный в сухарной муке.
Пулькоги
Пулькоги
Пулькоги (или бульгоги) пришли к нам из Азии. Блюдо является традиционным в корейской кухне. Представляет собой некоторое подобие барбекю или шашлыка. Пулькоги изготавливаются из маринованного мяса коровы или теленка, значительно реже – курицы или свиньи.
Полуфабрикаты
Полуфабрикаты
Это изделия из различных видов мяса, поступающие в продажу для дальнейшей кулинарной и термической обработки. Могут производиться как охлаждённые, так и замороженные.
Отбивные
Отбивные
При приготовлении этого популярного блюда следует тщательно отбить подготовленные куски мяса, которые потом обильно посыпаются солью и пряностями.
Наггетсы
Наггетсы
Так называются небольшие кусочки курицы в панировке, поджаренные до золотистой корочки. Такое блюдо готовится довольно просто, а главное, быстро.
Мясо
Мясо
Пищевой продукт убоя в виде туши или части туши, представляющий совокупность мышечной, жировой, соединительной и костной ткани или без нее.
Люля-кебаб
Люля-кебаб
Восточное блюдо в виде продолговатой котлеты, обжаренной на шампуре. Изготавливается из баранины, перемолотой с луком (без использования хлеба и яиц). Особенностью приготовления люля-кебабов является длительное вымешивание мясного фарша. Фарш нужно тщательно перемешивать для того, чтобы он стал вязким и плотным. В таком виде он крепко сидит на шампурах и не разваливается.
 Лангет
Лангет
Мясное блюдо, приготовленное из тонких продолговатых ломтиков вырезки. Куски мясной мякоти неправильной округлой формы толщиной от 10 до 12 мм.
Каурма
Каурма
Блюдо под названием каурма пришло к нам с Востока. Оно представляется собой жаренную со специями баранину. Каурму редко употребляют как самостоятельное блюдо, значительно чаще полученное мясо используют при приготовлении других блюд восточной или европейской кухни, например, плова.
Блюда 11 - 20 из 34
Начало | Пред. | 1 2 3 4 | След. | Конец
 

Согласие на обработку персональных данных


Я даю согласие на обработку, в том числе на сбор, систематизацию, накопление, хранение (уточнение, обновление, изменение), использование, передачу третьим лицам, обезличивание, блокирование и уничтожение моих персональных данных – фамилии, имени, отчества, даты рождения, пола, адреса регистрации или пребывания, номера контактного телефона, адреса электронной почты, Обществу с ограниченной ответственностью «Мясокомбинат Всеволожский», расположенному по адресу: 192007, г. Санкт-Петербург, Лиговский проспект, д. 153, лит. (далее – «Продавец»), с целью предоставления мне товаров и услуг (продуктов), включая, но не ограничиваясь: идентификацией участника в программе лояльности «Самсон клуб покупателей» обеспечения процедуры начисления, учета и расходования баллов, осуществление доставки, предоставление сервисных услуг, распространения информационных и рекламных сообщений (по SMS, электронной почте, телефону, иным средствам связи), получения обратной связи.


Подтверждаю, что персональные данные и иные сведения, относящиеся ко мне (фамилия, имя, отчество, дата рождения, пол, паспортные данные, адрес регистрации или пребывания, номер контактного телефона, адрес электронной почты) предоставлены мною Продавцу путем внесения их при регистрации на сайте mysamson.ru добровольно и являются достоверными. Я извещен о том, что в случае недостоверности предоставленных персональных и сведений Продавец оставляет за собой право прекратить обслуживание посредством сайта mysamson.ru


Я согласен, что мои персональные данные будут обрабатываться способами, соответствующими целям обработки персональных данных, без возможности принятия решения на основании исключительно автоматизированной обработки моих персональных данных.


Согласие дается мной на 10 лет с момента регистрации на сайте mysamson.ru и до моего сведения доведено, что в том случае если я являюсь участником программы лояльности «Самсон клуб покупателей», мое согласие автоматически продлевается на срок моего участия в программе или на срок действия программы, а отзыв настоящего согласия будет автоматически прекращать мое участие в программе лояльности «Самсон клуб покупателей».


Настоящее согласие может быть отозвано мной в любой момент путем направления письменного требования в адрес Продавца. Адрес электронной почты Продавца: support@mysamson.ru.